Fröhjohrssalaat! vun Anke Nissen Se köönt de Fotos per
Klick vergröttern. Trüch kaamt Se denn mit den Zurück-Knoop
op de Browser-Symboolliest.
Dat eerst Gröön, dat sik wiest Giersch, Hirtentäschel, Schafgarbe, Gänseblöömken wörr fröher geern as Fröhjohrssalaat eten. Na de lang Wintertiet weer dat wichtig, frisch Gröön to sik to nehmen. Un dor weern disse Wildkrüder graad richtig. Mi is dat ja so'n beten komisch, wenn ik Giersch dit lästig
Unkruut eten sall, man de ersten, ganz jungen, lütten
Bläder smeckt würklich goot. Lüüd, de dor wat vun kennt, de eet geern de lütten "Täschel" vun dat Hirtentäschelkruut, disse winzigen dreieckig Schoten. Se smeckt beten as en Nutt. Een kann aver all Dele vun de Plant eten, de baven also över de Eerd wasst. Jüst so is ok allens, wat över de Erd wasst, as Heilplant to bruken. Ok
de jungen, zorten, lütten Bläder vun de Schafgarbe kannst'
eten. Se smeckt beten wat herb, se reegt den Appetit an. Un
denn uns lütt Gänseblöömken! De ganz jungen, lütten
Bläder vun't Gänseblöömken sind goot to eten.
Ok de eersten Blöden köönt mit in enen Salaat rin.
Dor freut sik denn dat Oog. Mien Rezept för Fröhjohrssalaat geiht so: Frische, ganz junge, lütte Bläder vun'n Giersch, Vogelmiere, Brennnettel, Hirtentäschel, Löwenzahn goot waschen un frisch mit Marinaad ut Suurmelk anrichten. Ok lüttsneden Suuramper smeckt dor in. Un de Gänseblöömkenblöden laat allens fein utsehen. Mienen leven Mann aver, den kann ik mit dissen Salaat ut'n Huus drieven. 28.4.2014
|