De Rhabarber-Janker |
Wenn sien Tiet dor is, in't Fröhjohr, un wenn ik den eersten sehen do mehrstendeels up'n Wochenmarkt denn kann ik dor nich an vörbi finnen, ik mütt en poor Stangen mitnehmen. Un denn kaak ik eerstmal
Wenn denn mien Lüüd an't Huus kaamt, denn höör
ik: "Hmmm, wat rückt dat hier goot!"
Rhabarberkompott,
Vergeten hebbt se bi dit Gestöhn den Rhabarberpudding. Hüüt seggt een dor woll "Rhabarberauflauf" to. Ik eet em to un to geern! He warrt warm eten. Fröher, as mien Mudder dissen Pudding kaken dee, hett se dor veel Tiet to bruukt. De Pudding wörr dormals in enen Pott mit kaken Water goort. Ünnen in den Pott keem eerst en Schamottsteen rin un denn de Puddingform baven rup. Dat Ganze müß so 2 bet 2 ½ Stunnen kaken. Un mien Mudder harr je kenen elektrischen Herd, nee, se müß dat Füür in'n Herd so versorgen, dat de Pott jümmers so even weg kaken dee. Ik spoor mi al lang den groten Waterpott un goor den Pudding in en Jenaer Glasform, un de schuuv ik in'n Backaven, denn bruuk ik blots noch en Stunn. Un uns' Dochter se hett mi in'n verleden Johr mal an't Telephon
haalt un fraagt: Un hier is dat Rezept: Rhabarber-Uploop:
Rhabarber
waschen, putzen un in lütte Stücken snieden, so 3 cm lang. Denn fett ik de Glasform in, Mien Herd bruukt bi 150° bet 160° so 55 bet 60 Minuten. Goden Appetit! wünscht Anke Nissen |